Федеральная электронная газета "Главная Трибуна России"

Люди, которых беспокоит собственный вид и первые признаки старения, уже давно были заинтересованы в продуктах, которые содержат значительную долю антиоксидатов. Они уверены, что подобные продукты помогут им в возвращении сияющего и здорового вида.

Поэтому все чаще используются блюда с данным ингредиентом в ресторанах. Однако входит этот ингредиент и в состса крема – это коллаген. Благодаря этому протеину кожа вновь становится эластичной и прочной. В Японии распространены эти ингредиенты в некоторых заведениях общественного питания.

Производится расплавление кусков коллагена в подобных ресторанах красоты, в дальнейшем смешивание их с рыбными блюдами либо мясом. В частности, в своей практике шеф-повар Ян Пенгелли, представляющий ресторан "Gilgamesh", предпочитает добавлять коллаген, который поставляется в Европу в виде порошка. Меню приводится для посетителей под названием "Ешь, чтобы быть красивым", стоимость пышки с коллагеноым наполнителем составляет порядка шести фунтов, стоимость салата с содержанием морских водорослей и коллагена достигает 12 фунтов.